Bild: VFI GmbH
Ketchup
Zubereitung
15 Minuten
- Zwiebel schneiden, in einer Pfanne mit Frivissa und Zucker anbraten, mit Rotweinessig ablöschen. Passierte Tomaten zugeben. Gewürze hinzufügen.
- Kurz aufkochen lassen und bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa eine halbe Stunde ohne Deckel einkochen.
- Speisestärke in etwas kaltem Wasser glattrühren.
- Stärke zugeben, leicht binden und kurz aufkochen lassen.
- Kühl servieren.
Zutaten
4 Personen
- 500 g passierte Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 1 EL Frivissa
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Zucker
- Zimt
- Chili
- Piment
- Sternanis
- 100 ml Rotweinessig
- 1 EL Speisestärke
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